Rabu, 29 Februari 2012

resep keju dan cara membuat keju

Resep keju
Bahan
  1. 2 gelas susu segar
  2. 4 sendok teh cuka makan atau air jeruk lemon.
  3. Garam secukupnya
Cara membuat
  1. Masak susu dalam panci dan terus diaduk sampai mendidih. (susu harus terus diaduk agar tidak hangus atau lengket)
  2. Setelah mendidih, biarkan air rebusan susu, tutup panci jangan terlalu rapat agar uap panas bisa keluar.
  3. Kemudian, tambahkan 4 sendok cuka/air lemon, ini untuk memisahkan zat padat pada susu dengan zat cair (whey)
  4. Aduk rata cuka selama kurang lebih 5-10 menit
  5. Setelah zat padat (gumpalan susu) terpisah, siapkan saringan kelapa (saringan kawat) dengan dilapisi kain bersih untuk menyaring.
  6. Saring sampai benar-benar terpisahkan airnya, dengan cara diteka-tekan pelan.
  7. Kemudian, campur hasil perasan (gumpalan keju) dengan garam secukupnya
  8. Setelah tercampur, masukkan dalam wadah bersih/ boleh juga dibiarkan dalam bentuk bulat.
  9. Setelah dingin, masukkan dalam lemari es untuk kemudian dinikmati seperti biasa.

ca membuat kue

Bahan Kue Black Forest:

  • 8 btr Telur (ukuran sedang)
  • 60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
  • 40 gr maizena
  • 100 gr terigu
  • 1 sdm Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
  • 100 gr mentega, lelehkan,dinginkan.
  • 200 gr gula pasir
  • ¼ sdt vanilli
  • 500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
  • 100 gr dark cooking chocolate
  • 10 bh strawberry segar
  • 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
 

Cara Membuat Kue Black Forest :

  1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
  2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
  3. Tuang dalam loyang bulat kotak ukuran 20x20x7 cm, oven hingga matang, dinginkan.

cara membuat nasi goreng spesial

* cara membuat nasi goreng
* bahan-bahan
- 2 piring nasi
- 1 siung bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 buah cabai merah , dihaluskan
- 1 sendok makan pasta tomat / saus tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 buah telur kocok
- 100 gram daging ayam , di potong dadu kecil"
- 50 gram udang dibungkus
- 5 bakso
- 1 sendok makan minyak gorenk
- 2 sdrn minyak mijen merica bubuk sesuai  selera garam sesuai selerah

* cara mebuat
- panaskan minyak gorenk dan minyak wijen dan tumis , bawang putih dan bawang merah dan cabai merah yang sudah dihaluskan tumis hinya harum bauhnya
- masukan ayam , udang , bakso , aduk sebentar sampai matang
- masukan telur dan aduk" hingga telur pecah" dan matang
- masukan nasi outih dan saus tomat , garam dan merica , aduk sampai meratah dengan bumbu
- hidangkan di piring dan hias dengan selara masing"